Plan d’actions de lutte contre les aflatoxines au Sénégal (PNLA)

 INTRODUCTION

La sécurité sanitaire des aliments est un enjeu majeur pour la santé publique et l’économie mondiale. Elle se veut une garantie de la qualité des aliments par l’instauration de systèmes de production et de contrôle efficaces. La Commission du Codex Alimentarius est l’organe qui a été créé pour élaborer les normes alimentaires dans le cadre d’un Programme mixte FAO/OMS. Toutefois, le gouvernement de chaque pays a le devoir de mettre en place un programme alimentaire incluant la sécurité sanitaire des aliments, afin de pallier aux problèmes de santé publique et aux pertes économiques liés à la contamination des produits consommés et commercialisés.

Dans le cas spécifique de la contamination des denrées alimentaires par l’Aflatoxine, une étude réalisée par des experts au Sénégal a montré que cette mycotoxine est à l’origine de pertes annuelles estimées à plus de 98 300 années de bonne santé et plus de 128 millions de dollars US (soit près de 64 milliards de francs CFA) dans le pays (Diédhiou et al., 2015). Cela a poussé les autorités à initier en 2016 un Plan d’actions National de Lutte contre l’Aflatoxine (PNLA) piloté par la Direction de la Protection des Végétaux (DPV) du Ministère en charge de l’Agriculture.

Depuis 2016, plusieurs activités de sensibilisation des acteurs et des consommateurs ainsi que séances de formation des producteurs d’arachide et de maïs ont été conduites principalement dans le bassin arachidier du Sénégal. De même, les activités de recherche menées à la DPV, en collaboration avec des laboratoires internationaux, ont permis la mise au point d’un produit biologique dénommé AFLASAFE, qui permet un contrôle préventif de la contamination à l’aflatoxine sur l’arachide et le maïs.

En 2023, le PNLA et la DPV ont bénéficié de l’appui du Département Américain de l’Agriculture (USDA) dans le cadre d’un programme intitulé « Renforcement des Systèmes de Sécurité Sanitaire des Aliments en Afrique ». Des séances de formation du personnel de la DPV et de producteurs du bassin arachidier ont été organisées et entièrement financées par l’USDA. Elles ont porté essentiellement sur la Démarche Qualité en matière de contrôle sanitaire et phytosanitaire des aliments et sur les Bonnes Pratiques Agricoles (BPA). En guise de contribution à la vulgarisation de l’AFLASAFE, l’USDA a également financé l’achat de 1,5 tonne de ce produit, qui a été utilisée pour traiter 150 hectares de productions d’arachide dans les localités de Taiba Niassène, Thiamène et Keur Maba dans la région de Kaolack.

ACTIVITES REALISEES EN 2023

• Formation du personnel de la DPV sur l’Aflatoxine : Impacts sanitaire et économique, méthodes d’analyse et de contrôle (animée par Monsieur Amadou Lamine SENGHOR, ancien responsable du Laboratoire de Phytopathologie et de Malherbologie de la DPV) ;

• Formation de producteurs d’arachide et de maïs du COPEGA et de l’ASPRODEB sur les Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) en rapport avec la lutte contre l’Aflatoxine (animée par Monsieur Mody GAYE, ancien responsable du Laboratoire de Phytopathologie et de Malherbologie de la DPV) ;

• Formation du personnel de la DPV sur la Démarche Qualité : Norme ISO 17020 relative à l’inspection phytosanitaire et Norme ISO 17025 relative aux laboratoires d’analyses (animée par Monsieur Babacar SAMB du Cabinet Bioscope) ;

• Tournée de sensibilisation et de formation des producteurs du bassin arachidier dans les localités de Taiba Niassène, Keur Maba et Thiamène (région de Kaolack) sur l’Aflatoxine : Impacts sanitaire et économique, Bonnes Pratiques Agricoles (BPA) en rapport avec la lutte (animée par Dr Abdoulaye FAYE, responsable du Laboratoire de Phytopathologie et de Malherbologie de la DPV, et Mme Fatou Fall SARR, assistante à ladite Laboratoire) ;

• Traitement de 150 hectares de champs d’arachide à l’AFLASAFE dans les localités de Taiba Niassène, Keur Maba et Thiamène, en étroite collaboration avec les producteurs ;

• Collecte d’échantillons d’arachide et de sols dans les champs traités à l’AFLASAFE et dans des champs non traités (Témoins) ;

• Analyses en laboratoires des échantillons d’arachide (pour la détermination de la teneur en aflatoxines en utilisant les méthodes chromatographique HPLC et fluorimétrique VICAM) et de sol (pour isolement, identification et caractérisation des souches d’Aspergilus flavus).